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玩具工程挖掘机与玩具挖掘机的设计原理主要基于实际工程挖掘机的工作原理，但考虑到它们主要是作为儿童玩具设计的，因此在某些方面进行了简化和调整，以使其更适合儿童玩耍。
无论是玩具工程挖掘机还是玩具挖掘机，它们的工作原理都包括以下几个方面：
1、动力系统：大多数玩具挖掘机都内置有电池或电机，通过电池供电驱动电机工作，使挖掘机可以进行各种动作。
2、传动系统：动力系统提供的动力通过传动系统传递到挖掘机的各个工作部分，如铲斗、臂部等。
3、操控系统：玩具挖掘机的操控一般通过遥控器或者手动操作实现，像真实的大型挖掘机一样，玩具挖掘机也有操纵杆或按钮来控制铲斗、臂部等部件的运动。
4、挖掘动作：通过操控系统和传动系统的配合，玩具挖掘机可以模拟真实挖掘机的挖掘动作，包括铲斗的升降、旋转，以及整个挖掘机的行走等。
不过，由于玩具工程挖掘机与玩具挖掘机主要是面向儿童的玩具，因此可能在细节和复杂性上有所简化，它们可能使用较少的机械部件或电子元件，并且可能更多地采用预编程的工作模式，而不是真实的操作控制，为了安全起见，这些玩具通常也会进行特别设计，以确保边缘和角落都是圆滑的，并且使用安全的材料制成。
信息是基于一般的玩具工程挖掘机和玩具挖掘机的设计原理，具体的产品可能会有所不同，因此最好参考特定产品的说明书或制造商提供的信息以获取准确的工作原理信息。